La Specialista Arte
Werde dein eigener Barista
29/05/2022 22:05
Ich trinke viel Kaffee. Morgens starte ich mit einem Americano mit etwas Milch. Über den Tag trinke ich nur noch Espresso schwarz. Da ich den Espresso schwarz trinke, bin ich ziemlich heikel was den Geschmack angeht. Wichtig ist mir ein starker, nicht bitterer Geschmack und einen festen dunkelbrauner Schaum, der nicht sofort zusammenfällt.
Die Inbetriebnahme der Maschine ist sehr einfach. Alles abspülen, einschalten, durchspülen und schon geht es an die Kaffeeproduktion. Ich starte mit dem Finden der richtigen Dosiermenge und habe diese nach 4 Mahlversuchen bereits gefunden. Dann endlich lasse ich den ersten Espresso raus. Für meinen c ist der Espresso viel zu lau. Entsprechend verfeinere ich gemäss Anleitung den Mahlgrad. Ich brauche nochmals drei versuche bis ich mit der Mahltstufe 2 den richtigen Mahlgrad gefunden habe. Um meiner Arabica Bohne gerecht zu werden, wähle ich zu guter Letzt noch die Temperatur Stufe 3. Jetzt muss ich nur noch ein wenig den Druck mit dem Tamper variieren und die für mich ideale Pressung finden.
Das Ergebnis ist unglaublich. Ich habe selten einen so guten Espresso getrunken. Meiner Meinung nach bekomme ich solch einen guten Espresso nur in Italien. Ich bin mehr als positiv überrascht. Zudem hat die Zubereitung des Espressos/Americanos etwas entspannendes. Es ist für mich jedes Mal eine kurze Auszeit vom stressigen Alltag, auch wenn ich für die Zubereitung nach vier Tagen nur gerade noch 3-4 Minuten benötige.
Die Tipps der De’Longhi Baristas für den perfekten Espresso sind sehr zu empfehlen. Ich werde mich jetzt auch an der «Latte Art» versuchen.
Marco00
Emmenbrücke , Švýcarsko
Alter: 49
Geschlecht: weiblich