La Specialista Arte
Italienfeeling zu Hause
08/06/2022 22:27
Schon der erste Eindruck der De'Longhi La Specialista ist gut. Die Maschine fühlt sich sehr gut an. Die Optik gefällt mir ganz gut – eine Mischung zwischen Edelstahl und schwarzer Blende, gewisse ‘altmodische’ Details mit Druckanzeige und Drehknöpfe. Das wirkt schon einmal auf den ersten Blick hochwertig.
Die erste Inbetriebnahme der Maschine geht rasch – aufstellen, Tank einsetzen, Einzelteile rausnehmen und bereit. Ein kleines Manko zu den Zubehörteilen: Ich hätte mir eine Knockbox als Zubehör gewünscht. Das wäre sicher relevanter als die beigelegte Milchkanne. Bevor der erste (trinkbare) Kaffee rausgelassen werden kann dauert es eine Weile. Zuerst wird gespült. Im Anschluss kommt ein Vorgang, den alle mit Kapselbehälter nicht kennen – aber die ganze Komplexität von Kaffee zeigt. Die richtige Einstellung der Maschine mit den Bohnen. Wir fein muss der Kaffee gemahlen werden, wie heiss wird er anschliessend gebrüht, damit ein perfekter italienischer Espresso entsteht. Es macht einfach Spass, die verschiedenen Einstellungen zu testen und nach jeder Änderung den Test zu machen.
Eine solche Maschine zeigt die Komplexität von Kaffee. Kleinste Einstellungen haben einen Einfluss auf die Crema, den Geschmack und Konsistenz. Die Maschine hat die Möglichkeiten, Espresso, Americano und heisses Wasser auszugeben. Eine Einstellung welche ich mir gewünscht hätte wäre Kaffee Crème.
Das Erstellen von Kaffee ist ganz einfach. Siebträger an die Maschine halten. Dabei kann zwischen 1 Tasse und 2 Tassen gewählt werden (bei 2 Tassen unbedingt den Doppel-Siebträger nutzen…..), danach mahlt die Maschine die entsprechende Menge Kaffeebohnen zu Pulver. Anschliessend wird das Pulver mit dem Tamper leicht verdichtet und der Siebträger in die Maschine geklinkt. Knopf drücken und nach 20-30 Sekunden perfekten Espresso geniessen.
Mit dem Milchschäumer (Milchlanze) fühlt mach sich wie ein Barista. Es dauert zwar, aber früher oder später findet jeder die richtige Konsistenz der Milch und kann tolle Muster in den Kaffee zaubern. Unsere Gäste schätzen bei uns den ‘richtigen’ italienischen Kaffee und auch wir merken den klaren Unterschied von einem frisch gebrühten Kaffee zu eine
Fazit: Die Maschine vereint hochwertige Verarbeitung mit guter Optik. Man hat (fast) alles, um einen richtig guten Espresso wie in Italien zu geniessen. Mit der Milchdüse können weitere Kaffeespezialitäten zubereitet werden. Mit ein wenig Probieren und Einstellen bringt man einen perfekten Espresso aus der Maschine. Die Justierung erfordert etwas Geduld und muss bei jeder Bohnenart neu gemacht werden, aber das Ergebnis ist ein sehr guter Kaffee, welcher mich mit jedem Schluck an den letzten Italienurlaub erinnert.
Bebbi-77
Liestal , Švýcarsko
Alter: 44
Geschlecht: weiblich