Eternal Mesh Pfanne 28cm (E49706)
Erstaunlich vielseitige…
08/01/2021 15:36
Als Hobbykoch benutze ich viel Edelstahlpfannen und gelegentlich auch mal eine geschmiedete Pfanne oder auch mal Guß. Von daher hab ich immer gesagt, eine Pfanne unter einem Kilo kannn nichts vernünftiges sein. Die Eternal Mesh hat mich dann doch eines Besseren belehrt. Sie ist relativ leicht, das hat aber auf meinnem Induktionsherd deen Vorteil, dass sie die Hitze nicht allzu lange hält, ich also Herr des Garprozesses bin.
Grunndsätzlich sieht sie aus wie jede Edelstahlpfanne, erst wenn man in die Pfanne schaut findet man den Mesh, der verhindert, dass die Speisen anbrennen. Auch ist dieser Auftrag so stabiil. dass auf den Einsatz von Plastikwendern gut verziichtet werden kann.
Ich habe mittlerweile so ziemlich alles, was man an Pfannengerichten machen kann darin gebraten, von Bratkartoffeln über Pilze, Frikadellen, Rouladen anbraten bis zu Steaks. Alles problemlos. Bei den Rouladen löste sich der Bratensatz nach der Zugabe von Rotwein sofort ab. Einzig bei scharf angebratenen Steaks war der Bratensatz so fest, da musste dannn schon eine harte Bürste benuutzt werden, um die Pfanne richtig sauber zu machen, das liegt wohl an dem Mesh, der ein kleines Muster hat und in den Zwischenräumen setzt sich der Bratensatz fest. Dies ist auch der Grund für die "nur" 4-Sterne Bewertung.
Alles in allem hat es die Pfanne, auch auf Grund ihrer recht soliden Verarbeitung, geschafft sich einen vorderen Rang bei meinen Lieblingspfannen zu erobern.
Ich bin mit der Pfanne zufrieden und kann sie bedenkenlos weiter empfehlen.
Ulli3D
Sankt Augustin , Německo
Alter: 72
Geschlecht: weiblich